Pardulas (io impasto a casa)

Pardulas, Raffaelangela, 5 aprile 2020 [Foto: Andrea Mameli]

 

Culurgiones (io impasto a casa)

 

Culurgiones, Raffaelangela, 4 aprile 2020 [Foto: Andrea Mameli]

Cestini di frutta alla crema

Ciao. 

Ieri ho preparato i cestini di frutta alla crema.

Per prima cosa bisogna realizzare i cestini di pasta frolla:

I cestini di pasta frolla (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Poi li ho riempiti con la crema pasticcera:

I cestini riempiti di crema (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Infine li ho decorati con frutta di stagione tagliata a pezzi sottili:

I cestini di pasta frolla ultimati (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Servite freddo.

Unica raccomandazione: muoveteli con cura perché sono molto delicati.

Ciao

Raffaelangela

Impastare è rilassante, divertente e regala grandi soddisfazioni

Una delle mie lezioni di pasta a bordo del Catamarano Vega (CS Charter di Davide Gorgerino) Cagliari, Molo Sanità, 2016.

Dolci natalizi: pardule, ciambelline e pandoro-albero

Oggi ho iniziato a sfornare i primi dolci natalizi: Pardule alla ricotta, Ciambelline alla nutella e Ciambelline alla marmellata. Poi ho trasformato un normale pandoro in dolce albero di Natale.
Ecco le foto (scattate da Andrea Mameli):

Pardule alla ricotta (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla nutella (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla marmellata (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Pandoro-albero con nutella, cereali e biscotti

Panadine alle verdure

Fregola con cozze

Le cozze si sposano molto bene con la fregola. E se la fregola la fate con le vostre mani (a partire da semola di grano duro, acqua e sale) la soddisfazione è doppia.

Raffaelangela