Prepariamo un chilo di Kardolinepezza (Pleurotus ostreatus in italiano: Gelone o Agarico ostreato o Orecchioni o semplicemente Plerotus): dopo averli puliti e privati dei gambi scottateli in acqua bollente (leggermente salata) e lasciateli raffreddare all'asciutto (io uso un panno di cotone). Intanto tritura finemente tre spicchi d'aglio e un pizzico di prezzemolo e disponili su un piattino nel quale avrai versato un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino tritato.
Esecuzione: Raffaelangela Pani
Foto: Andrea Mameli
Cagliari, 30 dicembre 2007
3 commenti:
Mhhh!!!
Slurp!
Brava Angela
Complimenti per la ricetta dei funghi, anche se' bisognerebbe farci qualche correzione, ad esempio con lo specificare quanti funghi si devono cuocere per poi poter precisare quei tre spicchi d'aglio, per quanto riguarda il prezzemolo, meglio quantificarlo con un ciuffo anziche con un pizzico, il pizzico e ok per il peperoncino, e ok anche per l'olio d'oliva, se poi nel caso fossero un Kg i funghi, un pomodoro secco non guasterebbe la ricetta anzi...Buon appetito
Granchio Grande
desilinComplimenti per la ricetta dei funghi, anche se' bisognerebbe farci qualche correzione, ad esempio con lo specificare quanti funghi si devono cuocere per poi poter precisare quei tre spicchi d'aglio, per quanto riguarda il prezzemolo, meglio quantificarlo con un ciuffo anziche con un pizzico, il pizzico e ok per il peperoncino, e ok anche per l'olio d'oliva, se poi nel caso fossero un Kg i funghi, un pomodoro secco non guasterebbe la ricetta anzi...Buon appetito
Granchio Grande
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