Ingredienti per 50 panini: 500 grammi di farina, mezzo litro di latte, un etto di burro, 25 grammi di lievito di birra, un pizzico di sale, 4 uova.Procedimento: costruite la base dell'impasto unendo un bicchiere di latte a un cucchiaio di zucchero e il lievito di birra, mescolate e versate gradualmente altro latte e zucchero e poi versate tutto in un cono costruito con la farina. Lavorate bene l'impasto risultante. Poi lasciatelo lievitare per circa 3 ore. Successivamente modellate l'impasto a forma di salsiccia e lagliate da esso i panini che poi deporrete sulla carta forno che riveste la teglia da porre in forno a 230 gradi (non prima però di averli lasciati lievitare per una decina di minuti e per decorarli passate una pennellata di tuorlo d'uovo). Lasciateli cuocere fino a che la superficie si sarà indorata bene.
Buona cottura!
Raffaelangela
5 Dicembre 2012
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