domenica 30 luglio 2017

Cestini di frutta alla crema

Ciao. 

Ieri ho preparato i cestini di frutta alla crema.

Per prima cosa bisogna realizzare i cestini di pasta frolla:

I cestini di pasta frolla (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Poi li ho riempiti con la crema pasticcera:
I cestini riempiti di crema (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]






Infine li ho decorati con frutta di stagione tagliata a pezzi sottili:
I cestini di pasta frolla ultimati (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Servite freddo.

Unica raccomandazione: muoveteli con cura perché sono molto delicati.

Ciao

Raffaelangela

domenica 12 febbraio 2017

Impastare è rilassante, divertente e regala grandi soddisfazioni


Una delle mie lezioni di pasta a bordo del Catamarano Vega (CS Charter di Davide Gorgerino) Cagliari, Molo Sanità, 2016.

domenica 11 dicembre 2016

Dolci natalizi: pardule, ciambelline e pandoro-albero

Oggi ho iniziato a sfornare i primi dolci natalizi: Pardule alla ricotta, Ciambelline alla nutella e Ciambelline alla marmellata. Poi ho trasformato un normale pandoro in dolce albero di Natale.
Ecco le foto (scattate da Andrea Mameli):

Pardule alla ricotta (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla nutella (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla marmellata (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Pandoro-albero con nutella, cereali e biscotti

Panadine alle verdure


lunedì 1 febbraio 2016

Fregola con cozze


Le cozze si sposano molto bene con la fregola. E se la fregola la fate con le vostre mani (a partire da semola di grano duro, acqua e sale) la soddisfazione è doppia.
Raffaelangela

domenica 1 novembre 2015

sabato 31 ottobre 2015

Buon Ognissanti con le Pabassine!

Per la festa di Ognissanti ho preparato le Pabassine. Tanti auguri a tutti!

Pabassine pronte

Pabassine in preparazione