domenica 30 luglio 2017

Cestini di frutta alla crema

Ciao. 

Ieri ho preparato i cestini di frutta alla crema.

Per prima cosa bisogna realizzare i cestini di pasta frolla:

I cestini di pasta frolla (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Poi li ho riempiti con la crema pasticcera:
I cestini riempiti di crema (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]






Infine li ho decorati con frutta di stagione tagliata a pezzi sottili:
I cestini di pasta frolla ultimati (Le ricette di Raffaelangela) [foto: Andrea Mameli]

Servite freddo.

Unica raccomandazione: muoveteli con cura perché sono molto delicati.

Ciao

Raffaelangela

domenica 12 febbraio 2017

Impastare è rilassante, divertente e regala grandi soddisfazioni


Una delle mie lezioni di pasta a bordo del Catamarano Vega (CS Charter di Davide Gorgerino) Cagliari, Molo Sanità, 2016.

domenica 11 dicembre 2016

Dolci natalizi: pardule, ciambelline e pandoro-albero

Oggi ho iniziato a sfornare i primi dolci natalizi: Pardule alla ricotta, Ciambelline alla nutella e Ciambelline alla marmellata. Poi ho trasformato un normale pandoro in dolce albero di Natale.
Ecco le foto (scattate da Andrea Mameli):

Pardule alla ricotta (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla nutella (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Ciambelline alla marmellata (Le ricette di Raffaelangela, 2016)

Pandoro-albero con nutella, cereali e biscotti

Panadine alle verdure


lunedì 1 febbraio 2016

Fregola con cozze


Le cozze si sposano molto bene con la fregola. E se la fregola la fate con le vostre mani (a partire da semola di grano duro, acqua e sale) la soddisfazione è doppia.
Raffaelangela

domenica 1 novembre 2015

Il mio Pan 'e saba per la festa di Ognissanti 2015

Il mio Pan 'e saba per la festa di Ognissanti 2015.



sabato 31 ottobre 2015

Buon Ognissanti con le Pabassine!

Per la festa di Ognissanti ho preparato le Pabassine. Tanti auguri a tutti!

Pabassine pronte

Pabassine in preparazione